יורם פז, מנכ"ל מכוורת עמק חפר, מספר על ערכם התזונתי מוצרי המכוורת: מזון מלכות מזון המלכות נחשב ליוקרתי מבין מוצרי המכוורת. הוא מופק בכוורת ע"י דבורים צעירות מבלוטות המצויות בראשם ומשמש להזנת רימות המלכה שניזונות ממנו עד להתבגרותם. הוא מעניק למלכת הדבורים פוריות ומאריך את תוחלת החיים. מזון המלכות נאסף בכוורת מתוך תאי המלכה, התאים מהם מתפתחות המלכות הצעירות העתידות לבוא צורתו כקרם חלבי וטעמו מר וחמצמץ. מזון המלכות עשיר בחלבונים, פחמימות, שומנים, מינרלים, סידן, אשלגן, ברזל וויטמינים (ביחוד ויטמינים מקבוצת B - תיאמין, ריבופלווין, ניאצין, ביוטין ועוד). מרכיבים אלו הופכים את מזון המלכות למשלים תזונתי רב ערך.
בנוסף לכך קיימות במזון המלכות תכונות אנטי בקטריאליות והוא עוזר למערכות הגוף להתמודד עם תופעות של חולשה, דכאונות ומצבי עייפות, מחזק את המערכת החיסונית של הגוף ואת מערכת העצבים, מסייע להחלמה ממחלות וניתוחים, מסייע בריפוי דלקות פרקים, מעלה את התאבון, תורם לשיפור העירנות, מעלה את רמת ההמוגלובין וכן תורם להורדת הכולסטרול והשומנים. מחקרים הראו שנתינת מזון מלכות לבעלי חיים גרמה לעליה בכושר ייצור הביציות בשחלות, להתפתחות מינית מהירה והארכת משך החיים. בשנים האחרונות ניתן להשיג בחנויות דבש המועשר ב6%-3% מזון מלכות. תוספת מזון המלכות לדבש, שערכו רב בפני עצמו, מספקת מוצר רב ערך בחשיבותו.
פרופוליס: הפרופוליס מכונה "האנטיביוטיקה של הטבע". מקור השם פרופוליס ביוון הקדומה: פוליס=עיר, פרו=לפני ומשמעותו שומר העיר. במלחמת העולם השניה שימש הפרופוליס ברוסיה כתחליף לפניצילין. זהו החומר איתו אוטמות הדבורים את הכוורת להגנה ממזיקים. כבר המצרים הקדמונים הכירו בתכונותיו המרפאות. הפרופוליס מכיל מינרלים, שמנים איתריים. לפרופוליס תכונות אנטי-בקטריאליות והוא קוטל ביעילות וירוסים ופטריות. הפרופוליס מכיל פלבוניאידים, להם מיוחסים כמעט כל תכונות הריפוי והחיזוק של הגוף האנושי. הפרופוליס מועיל לריפוי מחלות קיבה, דלקות חניכיים, פטריות, פצעי בגרות, צינון ודלקות אחרות. לפרופוליס יכולת לדכא חלק ניכר מהגידולים הסרטניים הפוגעים באדם. הוא בעל השפעה מעוררת ומזרז ריפוי פצעים פנימיים וחיצוניים. כמו כן ניחן הפרופוליס בסגולות של הפחתת כאב.
אבקת הפרחים ( הפולן) מופקת מאבקני הפרחים שאוספות הדבורים ומשמש להם כמקור חלבון להזנת הרימות בכוורת. זאת בנוסף לדבש המשמש כמקור לפחמימות. איסוף הפולן בכוורת נעשה ע"י הצבת קולטן לאבקה בפתח הכוורת. הדבורים בכניסתם לכוורת בשובם מהשדה מפילות את גרגירי האבקה לתוך מגרה בתחתית הכוורת. ריכוז החלבון בפולן גבוה והוא מכיל את כל החומצות האמינות ובנוסף משמש מקור עשיר לויטמינים ומינרלים – בייחוד B12 .
פולן משמש מקור חלבון לצמחונים. רמת החלבון בפולן גבוהה מריכוזם במזונות שנחשבים עתירי חלבונים, כגון: בשר בקר, בשר עוף, מוצרי חלב וביצים. הפולן יעיל לניקוי רעלים מהדם, מטפל במחלות כבד קשות, שומר על הקיבה והמעיים ומסייע בשיקום ממחלות כרוניות, מסייע להורדת כולסטרול, למניעת אנמיה, חיזוק הזכרון, מניעת הגדלת בלוטת הערמונית והדברת זרימת חלב אם.
ניתן להוסיף את הפולן ליוגורט, דגני בוקר או לממרחים.
מידע נוסף על דבש ומוצרי המכוורת באתר מכוורת עמק חפר: <http://www.emek-hefer.com> www.emek-hefer.com אופיר אבסלנדר "רוני חסיד – דוברות ויחסי ציבור" <mailto:ofira@014.net.il> ofira@014.net.il 050-6995201
