הנטורופתית טל בן דוד, מציינת כי התערובת, המשלבת דגנים וקטניות, מספקת לגוף חלבון מלא מהצומח והיא גם עשירה בוויטמינים ובמינרלים. "בין השאר, התערובת מכילה ויטמינים מקבוצה B, ברזל, אבץ, סידן, כרום ומגנזיום. הדגנים והקטניות עשירים גם בסיבים תזונתיים התורמים לתחושת שובע ולהורדת רמות הכולסטרול והסוכר בדם", אמרה.
הצעה למתכון להכנת מרק חורפי:
מצרכים:
- 1 חבילה של תערובת קטניות אורגנית למרק, של תבואות
- 2 בצלים, קצוצים גס
- 2 שיני שום, פרוסות
- 1 - 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות גדולות
- 1 גזר, חצוי ופרוס דק
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 3 - 4 כפות שמן זית
- 1 - 2 כפיות מלח (להוסיף רק בסוף הבישול)
- מים
* גיוון: כפית פפריקה מתוקה ; 1/2 כפית פפריקה חריפה; עלים קצוצים של רוזמרין ; 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה ; כף אבקת מרק אורגנית ; 1/2 כפית אבקת ג'ינג'ר (זנגוויל) ; 1/4 כפית כמון
אופן ההכנה:
להשרות את התערובת במים כחצי שעה. לסנן, לשטוף ולסנן היטב, שוב.
בסיר מתאים לטגן את הבצל בשמן הזית. להוסיף את השום ולטגן להזהבה.
להוסיף את תערובת המרק והתבלינים חוץ מהמלח, ולערבב.
לצקת מים עד כדי כיסוי + 2 כוסות מים מעל גובה התערובת. להביא לרתיחה.
להנמיך את האש, לכסות ולבשל עד לריכוך הקטניות. בחצי השעה האחרונה, להוסיף את הגזר ותפוח האדמה (אפשר גם בסיר לחץ 30- 40 דקות).
להוסיף את המלח. לתקן תיבול.
* הערה: להכנת מרק יותר דליל, להוסיף עוד מים.
להגשה: לפזר מעט עלי פטרוזיליה.
תבואות - תערובת קטניות אורגנית למרק (צילום - אנטולי מיכאלו)
מחיר לצרכן: 18.90 ש"ח לאריזה של 500 גרם.
כשר בהשגחת הרבנות מטה יהודה ובד"צ בעלז.
להשיג ברשתות וחנויות בתי טבע ברחבי הארץ.
לפרטים: www.tvuot.co.il
