למי ששכח, אפיית מצות כשרות אינה משימה קלה. מדובר בפעילות המצריכה זריזות ידיים ודיוק, ולמעשה תהליך הכנתן ואפייתן צריך להימשך 18 דקות בלבד(!), אחרת יחשב הבצק לחמץ. על המבצע המורכב שיכלול הסברים מדויקים והשגחה צמודה יפקד צוות אופים מישיבת בית-אל, המנוסים באפיית מצות, שיבטיחו כי האופים המתחילים אכן יוכלו לאכול את המצות על שולחן הסדר. בשל מורכבות המבצע, ההשתתפות בתשלום של 50 ₪, ומומלץ להזמין מקום מראש בטלפון 0506070899 (אסף).
"פסח הוא חג של כולנו", אומר צבי יהודה דיקשטיין, מרכז קהילת "אופק" הצעירה. "כל משפחה במדינת ישראל תתכנס ערב החג סביב השולחן ותחגוג אותו בדרכה שלה. גם השנה אנחנו מזמינים את כולם לקחת חלק בחוויית אפיית המצות המיוחדת, ולהוסיף טעם חדש לשולחן הסדר המשפחתי", ציין דיקשטיין.
