כמהין

(מחקרים)
כמהת המדבר, פטריית הכמהין המדברית

בכנס מחקרי יהודה ושומרון ב- 2 ביוני באוניברסיטת אריאל יציג פרופ' ירון שטרית: חומרי משיכה מופרשים ע"י 'פטריית הכמהין' והצמח הפונדקאי ליצירת שותפות ויחסי גומלין: חילופי אותות בין 'כמהת המדבר' לצמח 'שמשון יושב' נועד ליצור עסקה הדדית. תמיכת הפטרייה בהתפתחות הצמח וההפך מעלה את סיכויי הישרדותם בתנאי אקלים מדברי

(מתכונים)

מרק פטריות כמהין שחורות עם אפונה ותרד בליווי רביולי ריקוטה או ברוסקטת ריקוטה - מתכון מיוחד של השף יונתן רושפלד, שיוגש ב"סעודת המאה" של רושפלד בערב הסילבסטר